Proyecto
Qué es el eneldo
Este restaurante de delicatessen único en su género sirve sándwiches kosher de pepinillos eneldo y atiende a veganos, vegetarianos, personas que siguen la dieta ceto y otras personas con restricciones dietéticas especiales.
Ubicación |
Detroit Metro |
|---|---|
Tipo de inversión |
Asistencia a las empresas, Financiación | Ver Glosario |
Socios |
Fondo de Desarrollo de Detroit, Mujeres de Michigan |
A raíz de la pandemia de COVID-19, Leona Milton, movida por la curiosidad culinaria, puso en marcha What's the Dill, la primera y única charcutería de Michigan que convierte el humilde pepinillo en un sándwich innovador.
Milton recibió asistencia empresarial a medida a través del Michigan Good Food Fund, que la preparó para obtener financiación al principio de su andadura empresarial. Su primer préstamo lo obtuvo en 2022 de Michigan Women Forward para ayudar a reforzar la base financiera de What's the Dill. Además, recibió apoyo jurídico, contable y de marketing. En 2023, Michigan Good Food Fund ayudó a Milton a obtener capital circulante de Detroit Development Fund para ayudar a What's the Dill a mejorar la distribución y explorar la posibilidad de vender sus productos únicos en minoristas locales de alimentación.
"Una profunda pasión por la creatividad me motiva a dirigir mi restaurante delicatessen. Creo en el poder de la comida para unir a la gente, y dirigir una charcutería me permite contribuir al panorama culinario ofreciendo un menú diverso de opciones frescas y cuidadosamente preparadas."
- Leona Milton, propietaria de What's the Dill
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