Proyecto
Carnes artesanales Damian
Este matadero y planta de procesamiento de carne con certificación USDA ayuda a reconectar a las comunidades con los pequeños agricultores y la carne de calidad en Ann Arbor.
Ubicación |
Sureste de Michigan |
|---|---|
Tipo de inversión |
Asistencia a las empresas, Financiación | Ver Glosario |
Socios |
Capital Impact Partners |
Inspirado en la infancia del copropietario Damian Rivera en Guanajuato, México, Damian's Craft Meats revive el oficio tradicional de carnicero en Ann Arbor. Sus instalaciones con certificación USDA se centran en carnes artesanales y catering especializado, conectando a los clientes directamente con la fuente de sus alimentos.
Gracias a un premio a la inversión en 2018, Damian's ha actualizado sus equipos y ampliado su oferta, garantizando que cada producto cumpla con los más altos estándares de calidad y seguridad. Damians Craft Meats es algo más que una carnicería: forma parte de la comunidad y ofrece carnes que no solo tienen un sabor superior, sino que también proceden de fuentes responsables.
Aunque su actual matadero es un salvavidas vital para los ganaderos locales, están planeando una instalación de sacrificio y procesamiento más grande para mejorar por completo la industria cárnica de Michigan.
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