{"id":44766,"date":"2025-03-06T12:45:52","date_gmt":"2025-03-06T17:45:52","guid":{"rendered":"https:\/\/migoodfoodfund.org\/?post_type=impact-story&p=44766"},"modified":"2025-03-11T15:51:46","modified_gmt":"2025-03-11T19:51:46","slug":"5-minutos-con-madre-masa","status":"publish","type":"impact-story","link":"https:\/\/migoodfoodfund.org\/es\/historia-de-impacto\/5-minutos-con-madre-masa\/","title":{"rendered":"5 minutos con Madre Masa y Tortillas\u00a0"},"content":{"rendered":"

En nuestra serie \"5 minutos con un empresario\", pasamos el micr\u00f3fono a empresarios de Michigan a los que hemos apoyado para que nos cuenten sus historias, incluida la chispa que hay detr\u00e1s de sus negocios, sus retos y lo que les motiva a seguir adelante. <\/p>\n\n\n\n

\"Ostosh
Foto: Beth Weiler - NPR<\/em><\/code><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Madre Masa & Tortillas<\/a> es la primera tortiller\u00eda nixtamalera ecol\u00f3gica de Michigan, fundada en 2022 por Ostosh y Renata Fern\u00e1ndez Dom\u00ednguez. Cada viernes, la cocina de su casa se transforma en una tortiller\u00eda tradicional, elaborando tortillas frescas y masa utilizando ma\u00edz org\u00e1nico de origen local y el proceso centenario de nixtamalizaci\u00f3n. \u00bfEl resultado? Tortillas ricas en sabor y nutrientes que honran la tradici\u00f3n y satisfacen las exigencias de los consumidores conscientes de hoy en d\u00eda. <\/p>\n\n\n\n

Con financiaci\u00f3n reciente, Madre Masa est\u00e1 ampliando su equipo para llevar m\u00e1s de sus queridas tortillas a los hogares de Michigan. Sigue leyendo para escuchar a los fundadores hablar sobre su viaje, el poder de la nixtamalizaci\u00f3n y lo que hace que los clientes vuelvan a por m\u00e1s. <\/p>\n\n\n\n

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\"\"
Cr\u00e9dito de la foto: Beth Weiler - NPR<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\u00bfPuede hablarme de su negocio? <\/p>\n\n\n\n

Producimos tortillas de ma\u00edz prensadas a mano utilizando ma\u00edz org\u00e1nico de Michigan y el proceso tradicional de nixtamalizaci\u00f3n. Somos una peque\u00f1a pero poderosa operaci\u00f3n en Grand Rapids Michigan que opera bajo licencia artesanal.<\/em> 
 
\u00bfCu\u00e1l es la chispa que impulsa su negocio? \u00bfQu\u00e9 le inspir\u00f3 para convertirse en empresaria alimentaria?<\/em> <\/p>\n\n\n\n

Nuestra chispa comenz\u00f3 con nuestro simple deseo (eso cre\u00edamos) de tener acceso a masa y tortillas de ma\u00edz locales y deliciosas. Esto nos llev\u00f3 a emprender un viaje para entender por qu\u00e9 las tortillas de los supermercados saben tan mal y por qu\u00e9 es tan dif\u00edcil encontrar un producto de masa nutritivo y de calidad. En \u00faltima instancia, nos llev\u00f3 a aprender las pr\u00e1cticas de nixtamalizaci\u00f3n y molienda a la piedra, ambas fundamentales para producir una tortilla deliciosa. Nuestro amor por M\u00e9xico y nuestro deseo de crear una conexi\u00f3n cultural con los dem\u00e1s impulsan nuestro negocio. No hay nada que nos d\u00e9 m\u00e1s placer que conectar a otros con el glorioso sabor del nixtamal, que muchas veces es una reconexi\u00f3n con su herencia, con los recuerdos de su hogar y con sus seres queridos.<\/em> 
 
\u00bfQu\u00e9 ocurri\u00f3 para que buscara ayuda de Fair Food Network y\/o Michigan Good Food Fund? \u00bfBuscaba crecer, necesitaba ayuda con alg\u00fan aspecto concreto de su empresa para prepararse para la financiaci\u00f3n?<\/em> <\/p>\n\n\n\n

Inicialmente nos conectamos con el Michigan Good Food Fund como receptores del Premio Semilla en su primer a\u00f1o. Est\u00e1bamos buscando crecer mediante la construcci\u00f3n de m\u00e1s infraestructura en torno a nuestro negocio e invertir en algunos equipos para ayudarnos a producir m\u00e1s masa y tortillas. El Michigan Good Food Fund tambi\u00e9n nos ha apoyado en el desarrollo de nuestro sitio web y estamos muy contentos de lanzarlo muy pronto.<\/em> <\/p>\n\n\n\n

\u00bfPuede describir su experiencia de trabajo con Fair Food Network y Michigan Good Food Fund? <\/p>\n\n\n\n

Muy fluido. Fondo Michigan Good Food <\/em>est\u00e1 muy conectado con otros en el espacio de la incubadora de alimentos. La financiaci\u00f3n de base fiduciaria nos ha permitido tomar las mejores decisiones para nosotros y nuestro negocio en la fase en la que nos encontramos. Nos ha permitido crecer al ritmo que quer\u00edamos. <\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 le espera a su empresa? \u00bfAlg\u00fan plan que podamos compartir en nuestra historia?<\/em> <\/p>\n\n\n\n

En las pr\u00f3ximas semanas estaremos lanzando oficialmente nuestro sitio web de negocios que nos permitir\u00e1 empezar a tomar pedidos a trav\u00e9s de comercio electr\u00f3nico en lugar de a trav\u00e9s de mensajes directos como lo hemos estado haciendo desde el principio. Tambi\u00e9n nos dar\u00e1 una plataforma para compartir m\u00e1s sobre nuestro proceso y educar a otros en la pr\u00e1ctica ancestral de nixtamalizaci\u00f3n.<\/em> 
 
\u00bfCu\u00e1l ha sido el momento m\u00e1s importante que ha vivido? <\/p>\n\n\n\n

No s\u00e9 si hemos tenido un momento crucial, pero s\u00ed muchos a lo largo del camino. Desde c\u00f3mo queremos estar en la comunidad hasta c\u00f3mo hacer que nuestro producto sea m\u00e1s accesible para quienes m\u00e1s lo consumen, pasando por c\u00f3mo abastecernos de m\u00e1s ma\u00edz en la comunidad y c\u00f3mo conectar con otras personas en otros mercados con objetivos y productos similares, hemos agradecido todo el intercambio de conocimientos e ideas que han afinado nuestro enfoque empresarial.  <\/em>
 
\u00bfCu\u00e1l es el mejor consejo que ha recibido? <\/p>\n\n\n\n

P\u00f3ngase en marcha y pru\u00e9bese cosas. Cuando se inicia un negocio, la lista de tareas pendientes parece interminable y puede resultar intimidante salir al mercado antes de tener todo listo. En realidad, es un momento clave en el que tienes m\u00e1s flexibilidad para retocar tu visi\u00f3n, ajustar tu producto y simplemente analizar lo que funciona y c\u00f3mo responder\u00e1 el mercado. Tambi\u00e9n te permite ver qu\u00e9 funciona mejor para ti y definir c\u00f3mo quieres coexistir con tu negocio. Empezar un negocio puede resultar a veces abrumador y emocionalmente agotador, as\u00ed que la flexibilidad para probar distintos formatos empresariales es un regalo que te permite estar seguro del camino antes de lanzarte a por todas.  
 
<\/em>\u00bfQu\u00e9 consejo le dar\u00eda a alguien que est\u00e9 pensando en trabajar con nosotros? <\/p>\n\n\n\n

Inf\u00f3rmate de todos los recursos disponibles en la comunidad y empieza a hablar cuanto antes. Dependiendo de sus objetivos empresariales, existen muchas opciones y recursos para hacerlos realidad, as\u00ed que empiece a explorarlos ahora. Michigan Good Food Fund ofrece fondos, financiaci\u00f3n, formaci\u00f3n y asistencia empresarial para garantizar que su negocio est\u00e9 preparado a largo plazo. <\/em><\/p>\n\n\n\n

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Es un honor para nosotros apoyar a empresas como Madre Masa & Tortillas poni\u00e9ndolas en contacto con oportunidades y conocimientos que les ayuden a innovar, crecer y tener un impacto positivo en nuestro sistema alimentario local.   <\/p>\n\n\n\n

\u00bfEst\u00e1 interesado en colaborar con el Michigan Good Food Fund? Compruebe aqu\u00ed si su empresa encaja.    <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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