Enclavada en el coraz\u00f3n del oeste de Michigan, Soldadera Coffee es algo m\u00e1s que una empresa de caf\u00e9; es una peque\u00f1a empresa familiar cuyo objetivo es llevar a su comunidad un caf\u00e9 Cold Brew de sabor \u00fanico con un prop\u00f3sito.<\/p>\n
Fundado por los hermanos Gabriela y Mario Rodr\u00edguez-Garc\u00eda, Caf\u00e9 Soldadera surgi\u00f3 de una arraigada tradici\u00f3n familiar y de un redescubrimiento fortuito del Caf\u00e9 de Olla durante un viaje de negocios a Monterrey (M\u00e9xico). Recordando los momentos m\u00e1s entra\u00f1ables de su infancia en Ciudad de M\u00e9xico, donde las ma\u00f1anas estaban marcadas por el dulce aroma del caf\u00e9 que preparaba su abuela Cristina, los hermanos se inspiraron para llenar un nicho en el mercado estadounidense con el sabor y el estilo \u00fanicos del caf\u00e9 mexicano preparado en fr\u00edo. Despu\u00e9s de experimentar con 70 infusiones diferentes, perfeccionaron su Caf\u00e9 de Olla en fr\u00edo, capturando el rico aroma a chocolate y las notas terrosas de canela y regaliz que hab\u00edan llegado a echar de menos.<\/p>\n
El Caf\u00e9 de Olla es una mezcla de caf\u00e9 que se cre\u00f3 durante la Revoluci\u00f3n Mexicana (1910-1920). Durante la revoluci\u00f3n, mujeres y hombres lucharon juntos. Las mujeres soldados, llamadas \"Adelitas\", ten\u00edan muchas responsabilidades y fueron extremadamente importantes durante la Revoluci\u00f3n Mexicana. Las mujeres mantuvieron las fuerzas ayudando en las batallas, cocinando, limpiando, etc. Las Adelitas llegaron incluso a ser coroneles. Para mantener la resistencia de los soldados, las Adelitas crearon una mezcla de especias, caf\u00e9 y az\u00facar en vasijas de barro que repart\u00edan a todos los soldados para que tuvieran energ\u00eda durante la guerra. Esta mezcla de caf\u00e9 se llam\u00f3 a partir de entonces Caf\u00e9 de Olla, que significa literalmente \"caf\u00e9 de olla de barro\".<\/p>\n
\"Decidimos centrarnos en Caf\u00e9 de Olla por el fuerte simbolismo que este caf\u00e9 ha tenido en nuestra vida. Nos despertamos con nuestra abuela preparando este caf\u00e9 para nuestra familia. Era una mujer fuerte e independiente que nos influy\u00f3 mucho cuando crec\u00edamos\", afirma Gabriela Rodr\u00edguez-Garc\u00eda. \"Con cada sorbo de Caf\u00e9 Soldadera deber\u00eda transportarte al mundo de M\u00e9xico, un lugar donde abundan las especias y los sabores. Un lugar donde las mujeres son el motor del bien, ayudando a familias y comunidades paso a paso.\"<\/p><\/blockquote>\n
Fundada en 2018, Soldadera Coffee comenz\u00f3 vendiendo sus productos en Bridge Street Market, el primer mercado de peque\u00f1o formato abierto por Meijer. La trayectoria de la empresa cafetera dio un giro en 2022, cuando recibi\u00f3 financiaci\u00f3n de Red de Alimentos Justos<\/a>y el apoyo empresarial continuo del Fondo de Alimentos Justos de la UE. Recursos JPG<\/a>Ambos son socios del Michigan Good Food Fund. La financiaci\u00f3n ayud\u00f3 a Soldadera Coffee a aumentar sus operaciones, ampliar su inventario y establecer valiosos contactos comerciales. Con una tutor\u00eda personalizada y asesoramiento estrat\u00e9gico, Mario y Gabriela perfeccionaron el modelo de negocio de Soldadera Coffee para garantizar la sostenibilidad y una mayor penetraci\u00f3n en el mercado.<\/p>\n
En su esencia, Soldadera Coffee se compromete a fomentar la inclusi\u00f3n y apoyar el empoderamiento de la comunidad. La empresa apoya conscientemente y se asocia con otras entidades que se alinean con sus valores de igualdad de g\u00e9nero y justicia racial. Cada lote de caf\u00e9 vendido aporta un sabor \u00fanico a la mesa y tambi\u00e9n contribuye a la causa mayor del desarrollo comunitario y la equidad social. La empresa sigue asoci\u00e1ndose con organizaciones de Michigan y otros lugares para llevar sus productos a m\u00e1s comunidades.<\/p>\n
La expansi\u00f3n de un producto nicho en un mercado competitivo no estuvo exenta de obst\u00e1culos. Sin embargo, Gabriel y Mario afirman que el apoyo del Michigan Good Food Fund y de la comunidad ha sido fundamental.<\/p>\n
Aaron Jackson, Michigan Good Food Fund Director en Fair Food Network comparti\u00f3 \"Soldadera Coffee recientemente recibi\u00f3 financiaci\u00f3n adicional de Fair Food Network y est\u00e1 listo para aumentar a\u00fan m\u00e1s su producci\u00f3n y continuar expandi\u00e9ndose a m\u00e1s mercados del Medio Oeste.\" Y a\u00f1adi\u00f3: \"Los hermanos Rodr\u00edguez-Garc\u00eda est\u00e1n ansiosos por mantener el impulso, con planes para mejorar sus instalaciones de producci\u00f3n e introducir nuevos productos, manteni\u00e9ndose fieles a su misi\u00f3n de empoderamiento y servicio a la comunidad.\"<\/p>\n
Si el \u00e9xito de Soldadera Coffee en las tiendas Meijer de seis estados indica lo que est\u00e1 por venir, los aficionados al caf\u00e9 de todo el pa\u00eds pronto sabr\u00e1n lo que se han estado perdiendo.<\/p>\n
\u00bfListo para abrazar la cultura del Caf\u00e9 de Olla? Suscr\u00edbete a la lista de correo electr\u00f3nico de Soldadera o s\u00edguelos en las redes sociales para M\u00e1s informaci\u00f3n<\/a> sobre sus productos y su misi\u00f3n.<\/p>\n