19 de agosto de 2018
"Mason Jar Cafe espera expandirse", The Herald-Palladium
BENTON HARBOR - El popular Mason Jar Cafe podría recibir ayuda para acortar...
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BENTON HARBOR - El popular Mason Jar Cafe podría recibir ayuda para acortar los largos tiempos de espera durante las horas punta.
Gracias a una subvención de $10.000 del Michigan Good Food Fund, los propietarios del céntrico restaurante de Benton Harbor se plantean una ampliación para dar cabida a más clientes y cocinar más comida en el proceso.
"Estoy sorprendido y muy agradecido por ello", dijo Jayme Cousins, propietario de la cafetería junto con Abel Martínez. "Estoy agradecido a Stacey (Stephens) de Cornerstone Alliance por llamarme la atención sobre ello".
Mason Jar Cafe, que abrió en mayo de 2014, tiene capacidad para unas 150 personas a la vez. Cousins dice que para atender a más gente tendrán que construir una cocina más grande.
Conocido como restaurante de desayunos y almuerzos "de la granja a la mesa", Mason Jar Cafe ha añadido 20 mesas y unos 25 empleados más para hacer frente a la cantidad de demanda que ha recibido el negocio.
Cousins explicó que solicitaron financiación hace dos meses, lo que les llevó a ser elegidos como uno de los 10 ganadores del Premio a la Inversión Catalizadora.
Además de Mason Jar Cafe, otras empresas ganadoras procedían de Ann Arbor, Battle Creek, Detroit, Flint, Grand Rapids y Traverse City.
El Michigan Good Food Fund -creado para aumentar el acceso a alimentos sanos y el desarrollo económico- es un fondo de $30 millones que proporciona financiación y ayuda empresarial a empresas de alimentos buenos que benefician a comunidades desatendidas.
Los Premios a la Inversión Catalizadora están concebidos para ayudar a los empresarios desde inversiones en infraestructuras hasta gastos de capital.
"Estos 10 premios están apoyando a las empresas que están aumentando el acceso a alimentos saludables y provocando la creación de empleo en todo el estado, desde la granja hasta el tenedor", dijo Mary Donnell, gerente del programa del fondo, en un comunicado de prensa. "Además, están apoyando a las mujeres empresarias y los empresarios de color - una parte central de nuestra misión."
El fondo se creó en asociación con Capital Impact Partners, Fair Food Network, el Centro de Sistemas Alimentarios Regionales de la Universidad Estatal de Michigan y la Fundación W.K. Kellogg.
Desde su puesta en marcha en junio de 2015, ha invertido más de $11 millones en 28 empresas alimentarias de todo el Estado, apoyando o creando más de 420 puestos de trabajo.
Publicado por primera vez en Herald Palladium 19 de agosto de 2018.
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