Premio Semilla: Baobab Fare

En nuestra serie "Semillas en el punto de mira", hemos preguntado a los ganadores de la primera edición del Premio Semilla sobre su experiencia como empresarios alimentarios o agrícolas, incluida la pasión que hay detrás de su negocio y lo que les motiva a hacer el trabajo que hacen cada día. A principios de 2024, 

11 ganadores del Premio Semilla fueron seleccionadas para recibir financiación inicial por un total de casi $150.000 euros, gracias al compromiso de sus empresas con la promoción de la igualdad racial, la mejora del acceso a alimentos saludables, el fomento de la creación de empleo y la adopción de prácticas climáticas resilientes.. 

El centro de atención es Baobab Fare, un restaurante de Detroit semifinalista del Premio James Beard 2024 al mejor restaurador. Fundado por Hamissi Mamba y Nadia Nijimbere, refugiados de Burundi en busca de asilo, Baobab Fare no sólo ofrece un menú rico en sabores de África Oriental, sino que también sirve de centro cultural. Con el premio, planean ampliar su línea de productos, potenciar sus esfuerzos de marketing y seguir desarrollando su equipo. 

Siga leyendo para saber más sobre Baobab Fare y las historias que comparten a través de la cocina, la comunidad y la cultura de África oriental. 

¿Qué significa ser seleccionado como Semilla ¿Qué significa para usted personalmente haber ganado el premio y cómo se refleja en la trayectoria de su empresa hasta la fecha? 

Significa mucho. Llegamos a este país como refugiados, sin bienes ni dinero, y el apoyo de la comunidad ha sido lo que ha hecho posible Baobab Fare y sus marcas afiliadas. Especialmente ahora que los tipos de interés bancarios son tan altos, conseguir este tipo de apoyo para una pequeña empresa es algo muy importante. Nos sentimos honrados y humildes. 

¿De qué manera Semilla ¿La financiación de los premios respalda sus objetivos empresariales inmediatos y a largo plazo? 

Llega en el momento oportuno, sobre todo porque estamos trasladando la producción de nuestras bebidas envasadas Soko de Nueva York a Michigan. Este premio nos está ayudando a hacer crecer esa parte del negocio y a compartir más de nuestros alimentos con la gente de Michigan, al tiempo que hacemos más negocios en el estado". 

¿Puede compartir su visión de los cambios positivos que este premio le permitirá introducir en su empresa y en la comunidad en general?  

Esto nos ayuda a amplificar nuestra voz para contar la historia y llegar a más gente. Si no tienes dinero para comprar inventario, no puedes llegar a una comunidad más amplia. Nuestros márgenes son estrechos y esto nos dará el margen que necesitamos para ayudarnos a lanzar nuevos productos al mercado, ayudándonos a alejarnos de Coca Cola hacia nuestra propia receta de bebidas carbonatadas a base de frutas y té, todas ellas fabricadas en Michigan. 

¿Qué le llevó a crear su empresa? ¿Qué le motiva a hacer lo que hace? 

Como refugiados, no nos encontrábamos representados en el mercado. Nuestra comida no estaba aquí. Puedes quejarte o puedes cambiarlo. Así que ahora tenemos la responsabilidad de hacer algo al respecto, y Baobab Fare es el medio para hacerlo. 

¿Quieres probar Baobab Fare? Visita su sitio web para encontrar su ubicación en Detroit o ver las opciones de pedido en línea. No deje de seguirlos en Instagram y Facebook. 

¿Le interesa trabajar con el Fondo Michigan Good Food? Compruebe si su empresa encaja aquí.