En marcha: EggRollDiva satisface la creciente demanda del camión de comida favorito de Metro-Detroit

Antes de convertirse en empresaria, Belinda Beard trabajaba a tiempo completo en el mundo empresarial. Durante años, la familia Beard recibió peticiones de catering privado para los legendarios rollitos de huevo de su madre. Siendo la mayor de cinco hermanos, Belinda se sintió llamada a continuar el legado de su madre cuando ésta falleció. Un amigo la llamó "la diva de los rollitos", y fue la inyección de confianza que necesitaba para hacer realidad su sueño de tener su propio negocio.

Belinda puso en marcha su negocio poco antes de la pandemia. A pesar de los muchos obstáculos que 2020 presentó al mundo, EggRollDiva empezó a prosperar. Belinda atendía pedidos de catering privados y había comprado un camión de comida, convirtiéndose rápidamente en uno de los más conocidos del área metropolitana de Detroit. El crecimiento del negocio de EggRollDiva hizo que fuera cada vez más urgente asegurar su base financiera para satisfacer la demanda de los clientes, y el Michigan Good Food Fund estaba ahí para responder a la llamada.

Belinda participó en Michigan Good Food Fund's Food Finance Essentials, un curso intensivo de formación de varias semanas dirigido por Red de Alimentos Justos diseñado para dotar a los empresarios del sector alimentario de herramientas contables y conocimientos financieros para afinar sus planes de negocio y prepararlos para la financiación.

Aaron Jackson, director del Michigan Good Food Fund de Fair Food Network, dirige el curso Food Finance Essentials y afirma: "Los emprendedores están mejor preparados para recibir financiación porque salen de la experiencia con la capacidad de interpretar sus estados financieros para tomar decisiones basadas en datos, comprender sus necesidades de capital y presentar una propuesta que comunique esas necesidades". Y añade: "La formación se adapta a diferentes estilos de aprendizaje, ya que incluye sesiones de grupo con compañeros, asesoramiento individual y tareas de campo semanales. Cada empresario tiene derecho a recibir apoyo adicional en materia de contabilidad e industria después del curso para garantizar la aplicación de los conocimientos adquiridos."

Egg RolI Diva pasó a recibir ayuda empresarial de Servicios de asesoramiento de Aura para consolidar la estructura contable de Belinda. En el segundo trimestre, el Fondo de Alimentos Justos de Fair Food Networks proporcionó una línea de crédito de capital circulante que permitió a Belinda pagar una deuda con intereses elevados, cubrir los gastos de asistencia a los festivales de verano en su camión de comida y contratar personal adicional para esos eventos.

"Fair Food Network ha sido fundamental para proporcionarme información que me ayude a impulsar el crecimiento de mi pequeña empresa. El año pasado pude asistir al curso Food Finance Essentials del Michigan Good Food Fund y contar con un mentor, además de recibir asistencia contable, lo que me ayudó a ponerme en el buen camino para hacer crecer mi pequeña empresa profundizando en los números. He adquirido muchos conocimientos sobre la logística de un negocio mejor", afirma Belinda, propietaria de EggRollDiva. "El Fondo Fair Food me ha ayudado a conceder un microcrédito que contribuirá al crecimiento de mi negocio y a mis planes de construir un segundo camión de comida. Me siento realmente honrada de formar parte de esta red y siempre estaré agradecida por un programa tan estupendo."

Belinda tiene la mente puesta en un nuevo remolque de comida, y una mayor capacidad para llevar comida y sabor a la comunidad metropolitana de Detroit. Nos alegramos de apoyar a una empresa propiedad de mujeres negras que aporta más puestos de trabajo y buena comida a su comunidad.

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