5 minutos con Khadi Faye, de Khadi's Cuisine

 

 

 

En nuestra serie "5 minutos con un empresario", pasamos el micrófono a empresarios de Michigan a los que hemos apoyado para que nos cuenten sus historias, incluida la chispa que hay detrás de sus negocios, sus retos y lo que les motiva a seguir adelante. 

Khadi Faye llegó a Ypsilanti, Michigan, desde África Occidental con una visión: compartir su cultura y sus habilidades culinarias con su nueva comunidad en Estados Unidos. Los socios del Michigan Good Food Fund pudieron ver en primera fila cómo Khadi convertía esa visión en realidad al poner en marcha y hacer crecer su negocio de alimentación. 

Cocina de KhadiKhadi's Cuisine, un restaurante, servicio de catering y entrega de comida a domicilio, ofrece una variedad de platos de África occidental y halal con un toque de influencias internacionales a los comensales de la zona de Ypsilanti. El objetivo de Khadi's Cuisine es ofrecer platos para todos los gustos, ya sea un sabroso estofado, una crujiente ensalada o una refrescante bebida. 

Con el apoyo empresarial y el capital circulante necesarios, Khadi consiguió que su negocio pasara de funcionar a tiempo parcial en la cocina de una incubadora a hacerlo a tiempo completo en un próspero establecimiento físico. 

Siga leyendo para saber más sobre el momento "ah-ha" más significativo de Khadi, el reto más formidable superado y las esperanzas de crecimiento futuro. 

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Háblenos de su empresa. 

Khadi's Cuisine es un restaurante donde convergen la comida africana, halal e internacional. Hemos abierto recientemente y está situado en 421 West Cross Ypsilanti, MI. Es propiedad de una mujer negra, la Sra. Khadi Faye, con un máster en sociología y una larga trayectoria en labores de protección de la infancia en África Occidental.  

¿Cuál fue la chispa que impulsó su negocio? 

Mi amor por comer y hacer buena comida sana para mi familia que quería compartir con la comunidad. 

¿Qué hace que su empresa destaque? 

Compartir algo nuevo puede ser un reto, pero si sabes que estás compartiendo calidad, puede ser más fácil. Además, en todos los lugares en los que he vivido, he apoyado personalmente a la comunidad y he aportado mi contribución. En Michigan, mi contribución será compartir mi buena comida sana.  

Dentro de cinco años, ¿dónde espera estar? 

Espero ampliar Khadi's Cuisine con más locales físicos y asociarme con escuelas y otras instituciones para llevar allí mi comida, sobre todo a los niños, porque les encanta.  

¿Cuál es el mayor reto al que se enfrentan las pequeñas empresas alimentarias? 

El mayor reto son las finanzas. Muchos de los gastos del negocio son no alimentarios y, además, la comida sana tiene un coste. Pero la comunidad en la que vivimos no es tan rica, por lo que no podemos subir los precios de los alimentos para obtener los beneficios que el negocio necesita. Así que estamos a medio camino entre hacer frente a esos gastos e intentar bajar los precios de los alimentos porque todo el mundo merece tener una buena comida sana en la mesa.  

¿Qué consejo daría a otros empresarios? O ¿Cuál es la lección que ha aprendido y que transmitiría a los demás?  

La resistencia y el trabajo duro son algunas de las cosas más importantes para un empresario como yo. 

¿Qué le motiva?  

Poner al alcance de todos alimentos sanos y asequibles es una de mis principales motivaciones.  

¿Cuál es el mayor error que ha cometido y que otros deberían evitar? 

Esperar: si tienes una idea o quieres crear algo, adelante, no esperes.  

¿Cuál es el mayor "ajá" que ha tenido?  

Asociarse con el servicio de reparto de comida.  

¿Qué consejo se daría a sí mismo cuando estaba empezando?  

Confiar en mí mismo.  

En una frase, ¿podría describir cómo ha ayudado a su empresa trabajar con el Michigan Good Food Fund?  

Michigan Good Food Fund ha apoyado a Khadi's Cuisine desde sus inicios como servicio de catering. Nos han puesto en contacto con otros socios y nos han proporcionado formación y apoyo.  

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¿Quieres probar los deliciosos platos de África occidental de Khadi's Cusine? Visite su sitio web para encontrar su ubicación en Ypsilanti o ver las opciones de pedido en línea.

Khadi's Cuisine recibió ayuda empresarial del Centro de Sistemas Alimentarios Regionales de la MSU (MSUCRFS) mediante la planificación empresarial y el apoyo mediático y de marketing de Pruebe la diferencia local y recibió financiación a través de Mujeres de Michigan's Endurance Loan Program para empresas propiedad de mujeres en el condado de Washtenaw. 

 ¿Le interesa trabajar con el Fondo Michigan Good Food? Compruebe si su empresa encaja aquí.